A様
こだわりのスープに合う中華麺を探していましたが、なかなか見当たらず、オーダー麺を依頼することにしました。
うちのスープは濃厚なとんこつのため、太目でこしがあり、スープにからむ、かつ最後に麺の独特の風味が口に残るなどこだわりを再現したかったんです。
今回、要望をお伝えし何度か試作を繰り返した結果こだわりの麺が再現できたため、本当に感謝しています。 ありがとうございます。
B様
自家製麺を行っていましたが、もっと効率的で同じようにこだわりの味を再現できる方法を模索していました。
そこで、自家製麺と同じものを外注できないかと考え、オリジナル麺を開発すること。
自分でつくる味わいを再現でき、またコストカットにもつながって大満足です。
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